潮汕俗語(yǔ)話過(guò)年

    潮汕俗語(yǔ)是潮汕方言的語(yǔ)言結(jié)晶，是潮汕人聰明、智慧的凸現(xiàn)，一句之中包涵很多內(nèi)容，具有哲理性、經(jīng)驗(yàn)性、諷喻性、訓(xùn)誡性、實(shí)踐性。不乏豐富文化內(nèi)涵的潮汕年俗活動(dòng)，在潮汕俗語(yǔ)中也有所體現(xiàn)——

    冬節(jié)烏，年夜蘇……

    “冬節(jié)烏，年夜蘇；冬節(jié)紅，年夜氵耽。”這原本是一句潮汕農(nóng)諺，大意是：凡是冬節(jié)那一天天氣不晴朗，當(dāng)年除夕的天氣就陽(yáng)光燦爛；反之，如果冬節(jié)的天氣晴好，除夕的天氣就陰晦下雨。”，氵耽潮語(yǔ)讀“多安5 ”，義為濕。

     這句潮汕農(nóng)諺后來(lái)轉(zhuǎn)用為生活俗語(yǔ)，引申義是“有所失必有所得，有所得必有所失”。如同“熊掌與魚不能俱得”之義。例：某商人同時(shí)接洽兩宗生意，他對(duì)認(rèn)定較有前景的一宗下力氣談判，結(jié)果失敗了。轉(zhuǎn)而全身心進(jìn)行第二宗的洽商，成功了，賺了一把。但他仍后悔第一宗生意的功虧一簣。旁人就勸慰他：“冬節(jié)烏，年夜蘇；冬節(jié)紅，年夜氵耽。”“冬節(jié)烏，年夜蘇；冬節(jié)紅，年夜氵耽”這句潮汕農(nóng)諺有什么天文科學(xué)道理？不得而知。但我從上世紀(jì)60年代末開始觀察，至上世紀(jì)80年代中期，是屢試不爽的。但此后就不準(zhǔn)了，例如丁亥年（2007）的冬節(jié)汕頭的天氣是陰天有雨，但是除夕依然是天氣陰晦。顯然，環(huán)境嚴(yán)重受破壞，積千百年經(jīng)驗(yàn)之談的農(nóng)諺也不準(zhǔn)了。

    廿九夜借無(wú)龍巡

    廿九夜，指除夕，除夕在農(nóng)歷十二月的最后一天，有時(shí)廿九，有時(shí)三十，但潮人約定俗成將“廿九夜”指代除夕。龍巡，蒸籠的潮汕俗稱，可能有音無(wú)字。

    “廿九夜借無(wú)龍巡”這句潮汕俗語(yǔ)用標(biāo)準(zhǔn)音望文生義解讀：除夕沒有辦法借到蒸籠。這句直白易懂的俗語(yǔ)卻有一段故事，并寄寓一定道理。

    傳說(shuō)：古時(shí)潮汕某村有一對(duì)善打小算盤喜歡跟人借東西的夫婦。例如：鋤頭壞了，不買，鄰居借；水車壞了，不修，鄰居借。家中一套祖?zhèn)飨聛?lái)的龍巡破了，不補(bǔ)，湊合著用，打算等到全壞了再找鄉(xiāng)親們借。終于，在有一年的廿九夜，要蒸年糕的時(shí)候，龍巡壞得再也不能用了。夫妻倆若無(wú)其事，向鄰居借去。誰(shuí)知跑遍整個(gè)村子，卻借不到一套龍巡可用。這時(shí)節(jié)，家家戶戶都要蒸粿炊魚，誰(shuí)的龍巡能得空？

    這對(duì)夫妻的尷尬事不久就傳開了。同時(shí)也就有了“廿九夜借無(wú)龍巡”這句俗語(yǔ)。這句俗語(yǔ)的引申義有：（1）告誡逢事要先做好準(zhǔn)備，未雨綢繆。例：“小王，你的打谷機(jī)出了毛病，要趕快修理好。不要廿九夜借無(wú)龍巡。”（2）自顧不暇。例：小林要購(gòu)新房，首期付款還差5萬(wàn)。小陳對(duì)小林說(shuō)：“小李是你的好朋友。你為什么不去向他借？”小林回答：“向小李借錢？豈不是廿九夜向人家借龍巡？”

    富貴廿九夜，貧窮清明節(jié)

    這句俗語(yǔ)的意譯是：除夕的團(tuán)圓飯食物豐富上乘，奢侈一點(diǎn)也無(wú)所謂；而備辦清明節(jié)的節(jié)品就應(yīng)該盡量?jī)€省、節(jié)約。

    這句俗語(yǔ)有一個(gè)故事由來(lái)：民國(guó)初年，揭陽(yáng)一個(gè)商人的女兒嫁入農(nóng)村大戶人家。不久就過(guò)年，新媳婦跟著婆婆料理節(jié)務(wù)各事。這婆家家底殷實(shí)，年貨辦得甚豐富，不比娘家差勁。轉(zhuǎn)眼是清明，恰婆婆生病，囑咐媳婦操辦節(jié)務(wù)。媳婦參照了婆婆過(guò)年時(shí)的規(guī)模備辦了節(jié)品。對(duì)此，家庭里的小字輩歡欣雀躍，公婆卻黑著臉，好在丈夫是明理人，理解妻子從城鎮(zhèn)新來(lái)乍到農(nóng)家，不明白農(nóng)家過(guò)日子的一般規(guī)律，站出來(lái)打圓場(chǎng)，并開導(dǎo)妻子說(shuō)：“富貴廿九夜，貧窮清明節(jié)。”

    “富貴廿九夜，貧窮清明節(jié)”這句俗語(yǔ)在過(guò)去自有它的生活道理：第一，在一年辭舊迎新之際，每戶人家都要圖個(gè)“好意頭”。張揚(yáng)富貴氣，因而即使平時(shí)吝嗇者，此時(shí)也不會(huì)太摳了。第二，生活如一篇文章，文章里有逗號(hào)、句號(hào)、感嘆號(hào)……過(guò)年是生活中的一個(gè)感嘆號(hào)。一般人家平時(shí)過(guò)日子都是節(jié)衣縮食，有緊必有弛，過(guò)年放松一下，借拜神祭祖之機(jī)，改善生活，慰勞自己，是應(yīng)該的。第三，一些人家有家庭人員外出打拚，過(guò)年回來(lái)團(tuán)聚，家里親人理所當(dāng)然要備豐盛食物來(lái)賀團(tuán)圓之樂。第四，文章里的感嘆號(hào)不能太多，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件不允許。所以，清明節(jié)等過(guò)年以外的節(jié)日，只能“貧窮”度過(guò)。

    這句俗語(yǔ)在上世紀(jì)60年代到70年代很流行，原因是很現(xiàn)實(shí)。那時(shí)潮汕農(nóng)村人多地少，實(shí)行公社化，收入單一，且不說(shuō)很少有現(xiàn)金收入，實(shí)物分配也很少，到了清明節(jié)，正是青黃不接時(shí)令，一些貧困地區(qū)斷糧，哪有過(guò)節(jié)的物資？

    有富年，無(wú)富元宵節(jié)

    “有富年，無(wú)富元宵節(jié)”這句潮汕俗語(yǔ)的寓意與“富貴廿九夜，貧窮清明節(jié)”基本相同，但它另有典故：清末民國(guó)初時(shí)候，南澳島有一位黃姓前清秀才，教書為生，為人樂善好施，頗受時(shí)人敬重。但其缺點(diǎn)是對(duì)家人太摳（他帶領(lǐng)家人節(jié)衣縮食，省出生活資源接濟(jì)需要幫助的人）。有一年元宵夜，他吃完晚飯動(dòng)身到鄰鄉(xiāng)去看戲，走到半路回望自己村莊，發(fā)現(xiàn)自家煙囪冒煙，以為是火災(zāi)，急匆匆趕回家來(lái)，推開門發(fā)現(xiàn)是幾個(gè)兒媳婦趁他出門，偷偷在燜干飯。他勃然大怒，以為有違家規(guī)家訓(xùn)，第二天，責(zé)令幾個(gè)兒子都將自己的妻子休回娘家。這幾個(gè)兒媳婦中，有一位的娘家并非省油的燈，她的父親將黃秀才告上官?gòu)d，說(shuō)黃秀才虐待兒媳，連元宵節(jié)都不給她們吃飽飯。黃秀才對(duì)簿公堂，自知理短，卻也強(qiáng)詞奪理，說(shuō)道：“有富年，無(wú)富元宵節(jié)。”言下之意，一年中只能過(guò)年吃飽飯，其它的節(jié)日也甭想能改善生活，所以媳婦們耐不起餓，瞞著他燜干飯吃，就是一個(gè)“錯(cuò)”字。黃秀才在這件事上的確不占理，但他的主流人品是優(yōu)秀的，官民人等都敬重他，社會(huì)各界人士都出面調(diào)解，讓黃秀才收回家長(zhǎng)成命，一家重歸和諧。這件家庭糾紛圓滿解決了，但黃秀才說(shuō)的“有富年，無(wú)富元宵節(jié)”這句話卻傳開去，演繹為俗語(yǔ)，賦予一定的文化含義。

    廿九夜粞“胡”“膠漏”粿

    潮音的“膠漏”（ga1lao8），義為遺落。粞，潮音讀coi3，米粉末。“胡”，可以盛細(xì)微東西的淺圓型竹器，有音無(wú)字，粞“胡”，制作粿品時(shí)的重要盛器。

    “廿九夜粞‘胡’‘膠漏’粿”這句俗語(yǔ)有典源故事：清代年間，揭陽(yáng)榕城北門外有一個(gè)10余歲的孤兒叫鵝仔，守著父母留給的一小套房產(chǎn)，別無(wú)其它經(jīng)濟(jì)來(lái)源，只能靠乞討為生。鄰居阿嬋婆，居心不善，一直覬覦鵝仔的這點(diǎn)祖遺財(cái)產(chǎn)，可惜無(wú)從下手，于是時(shí)時(shí)窺測(cè)方向，以求一逞。終于，被她逮到機(jī)會(huì)了。那年除夕，她在料理祭祖事務(wù)，把一“胡”紅桃粿裝到祭祀的專用器皿“桶盤”里，剩余兩個(gè)在“胡”里，“胡”置放在“胡”架上，“胡”架置放在與鵝仔共用的天井。過(guò)了一會(huì)兒，鵝仔路過(guò)天井，正餓急，見“胡”架上的粞“胡”里有兩個(gè)粿，一時(shí)無(wú)過(guò)多考慮，抓起來(lái)就吃，被阿嬋婆瞧見，大叫一聲，跑過(guò)來(lái)一把抓住他，帶到縣衙來(lái)見縣官。縣官心情好好正準(zhǔn)備與一家人吃團(tuán)圓飯，忽見衙門前鼓響，趕快吩咐差役升堂侍候。公堂上，鵝仔承認(rèn)吃了阿嬋婆兩個(gè)紅桃粿，但他以為是阿嬋婆“膠漏”的。阿嬋婆抗辯說(shuō)：“廿九夜的‘粞胡’怎呢有‘膠漏’粿？”廿九夜的“粞胡”的確大多無(wú)空閑，都裝粿，粿各有主。縣令叱阿嬋婆：“這兩個(gè)粿值得來(lái)?yè)艄母鏍顔幔俊卑绕糯穑骸按笕耍瑑蓚€(gè)粿事小，事大的是這小子是慣偷，我家里先后被偷了一大筆金銀，一次見證百次，定是他偷的，要用他的房屋來(lái)賠我。”縣令即命差役前往鵝仔家中搜查并走訪三鄰二居。不久，差役回衙門回復(fù)縣令：鵝仔家無(wú)長(zhǎng)物，三鄰二居都不覺得鵝仔會(huì)偷東西。縣官心中有數(shù)，在狀紙上批下這么幾句話： “廿九夜粞‘胡’無(wú)‘膠落’粿，廿九夜鄰家小孩莫餓死；小孩若偷得巨財(cái)，怎么今日貧如洗？” 然后責(zé)罵阿嬋婆是刁民，不僅沒有半點(diǎn)恤孤憐幼之仁心，還企圖凌弱霸占財(cái)產(chǎn)。縣令說(shuō)：“若不是在逢年過(guò)節(jié)喜慶之時(shí)，定打你五十大板以示懲戒！”阿嬋婆嚇得連連叩頭求饒。縣令最后還送給鵝仔一點(diǎn)慰問金，讓他過(guò)個(gè)好年。

    廿九夜粞“胡”“膠漏”粿的案情很快在揭陽(yáng)傳開，人們贊譽(yù)縣令賢明，譴責(zé)阿嬋婆無(wú)良。鵝仔的鄰居們也開始反思、自責(zé)對(duì)鵝仔的漠不關(guān)心，都主動(dòng)向鵝仔送溫暖。

    這句俗語(yǔ)后來(lái)被引申應(yīng)用，喻義為諷刺貪小便宜者。例如：某甲經(jīng)過(guò)荔枝園，出來(lái)時(shí)，手抓著幾顆荔枝，守園人某乙上前交涉。某甲說(shuō)：“我沒偷，是從地上撿的。”某乙冷笑道：“廿九夜粞‘胡’‘膠漏’粿？”

    廿九夜加仔餓死父

    加，此處潮音讀ɡê1，義為“多”。“廿九夜加仔餓死父”這句俗語(yǔ)的大意是：兒子雖多，但他們對(duì)其父親的贍養(yǎng)問題都無(wú)責(zé)任心，互相依向，導(dǎo)致廿九夜父親被餓著也無(wú)人來(lái)顧管。餓死，在此處是夸張的說(shuō)法。

    這句俗語(yǔ)的典源是：古時(shí)候，地處榕江畔的魚米之鄉(xiāng)漁湖村，有一個(gè)靠勤耕力作而積攢了一份產(chǎn)業(yè)的老農(nóng)民，名叫林老實(shí)。林老實(shí)夫婦生養(yǎng)了三個(gè)兒子，好不容易把他們拉扯大，都為他們置了家室，又將產(chǎn)業(yè)三一三十一分給他們各立門戶過(guò)日子。老夫婦自留下不到一畝之地自種自食。

    自從分家之后，兒子們很少過(guò)來(lái)看望他們，盡管都在同一個(gè)村子里，相隔不遠(yuǎn)。初時(shí)，倆老尚且輕健，老漢理農(nóng)事，老婦理家務(wù)，自給自足，并無(wú)不便。漸漸的，倆老年高體弱，很多活兒干不了，很希望兒子、兒媳過(guò)來(lái)幫他們一把，但這合理的要求往往成奢望。那一年，老婦撒手先走了，剩下老漢的日子更艱難，老漢一輩子主農(nóng)事，不諳家務(wù)，連飯都煮得不好，每日好好歹歹塞飽肚子算事。轉(zhuǎn)眼到了除夕，老漢滿懷希望地想：大年大節(jié)，總得有個(gè)兒子來(lái)接他去過(guò)年吧。于是，晚飯無(wú)做，心癡癡巴望著兒子的到來(lái)。誰(shuí)知，辭舊的爆竹響過(guò)很久了，不見有人來(lái)。當(dāng)時(shí)正風(fēng)雨交加，老漢想，或許兒子們?yōu)樗耄滤苤纫粫?huì)吃完飯?jiān)賻Ш脰|西來(lái)給他吃。老漢不失希望，和衣斜躺在床上，候待叩門聲的響起……老漢恍惚間，但見兒子們都來(lái)了，帶給他好多佳肴美味，老漢美滋滋地享用著，但肚子像個(gè)無(wú)底洞，越吃越餓……忽然一個(gè)激靈，醒了，原來(lái)是南柯一夢(mèng)。老漢饑腸轆轆，只好強(qiáng)打精神起來(lái)淘米做飯，一時(shí)悲憤從中來(lái)，仰天呼嘆：“加仔餓死父呀！”悲哀聲中，門被撞開，一條漢子挾著風(fēng)雨而入。老漢驚喜地發(fā)現(xiàn)來(lái)者是十多年前收養(yǎng)的流浪兒阿保。阿保是孤兒，十多年前餓昏在田間小道中，是林老實(shí)救了他并收養(yǎng)他。林老實(shí)老夫婦視阿保如同己出，關(guān)愛有加，但他們的三個(gè)兒子不容他，常在背地里欺負(fù)他。為不給這個(gè)家庭制造矛盾，阿保在這個(gè)家庭生活了兩年之后，選擇了悄悄離開。阿保又浪跡四方，直到一年前才塵埃落定，在距漁湖村三四十里處的一個(gè)小村落被一戶小康之家招婿入贅。生活有了著落的阿保就關(guān)心起林老實(shí)老夫婦的情況。探知了老人的現(xiàn)狀之后，阿保甚是掛懷，轉(zhuǎn)眼是除夕，阿保了解老人三個(gè)兒子的德性，唯恐老人大年夜孤苦無(wú)依，于是備了滿滿一春木盛食物，冒著風(fēng)雨走了三四個(gè)鐘頭趕來(lái)與老漢一起守歲。

    年過(guò)后，阿保在岳父一家的支持下，決定接林老實(shí)來(lái)奉侍。此舉在林老實(shí)家族引起千層浪，這猶如給這整個(gè)族群一記狠狠的耳光。族長(zhǎng)出來(lái)反對(duì)攔阻。但老漢受虐待是不爭(zhēng)的事實(shí)，“廿九夜加仔餓死父”的故事越傳越遠(yuǎn)，身為一族之長(zhǎng)對(duì)此難辭其咎。族長(zhǎng)羞惱之余，著令林老實(shí)三個(gè)兒子前來(lái)祠堂接受訓(xùn)戒。林家三個(gè)兒子羞愧難當(dāng)，為了擋一擋羞，都把責(zé)任推到自家老婆身上。老大說(shuō)：“我是想過(guò)去照顧父親的，但老婆阻止我，說(shuō)是天氣冷，又下著雨，你有二個(gè)弟弟，他們比你年青，照顧老父的事，該他們?nèi)ァ９治乙粫r(shí)糊涂，聽了老婆的話，終于沒有動(dòng)身。”老二說(shuō)：“我要出門時(shí)，老婆說(shuō)，你上有兄，下有弟，父親眾人有份，憑什么該你去拚長(zhǎng)光？我一時(shí)覺得有理，也就無(wú)動(dòng)身。”老三說(shuō)：“我在準(zhǔn)備帶些東西給父親時(shí)，老婆說(shuō)，你頂頭有兩個(gè)哥哥，凡事要由兄長(zhǎng)行頭前。你父親此時(shí)該吃他們送的東西，吃飽了。我以為二個(gè)兄長(zhǎng)一定有給父親送吃的，就無(wú)去關(guān)顧了。”在社會(huì)輿論的作用下，林老實(shí)后來(lái)的贍養(yǎng)問題得到改善。而“廿九夜加仔餓死父”的故事越傳越遠(yuǎn)，成為潮汕人孝道教育的反面教材。這句俗語(yǔ)使用率很高，一般縮成“加仔餓死父”。在社會(huì)生活中也常有引用，喻義為“人多互相推諉責(zé)任”。例：某工段長(zhǎng)安排四名工人集體去完成一個(gè)工作面的任務(wù)，本來(lái)預(yù)計(jì)一天能干完的事，卻完不成一半任務(wù)，工段長(zhǎng)氣憤地說(shuō)：“加仔餓死父！”工段長(zhǎng)采用量化承包的方法再派二名工人干，結(jié)果半天就完成了。

    新正如意，橄欖粒來(lái)試

    “新正如意，橄欖粒來(lái)試”這句俗語(yǔ)，是一句少兒們?cè)诖汗?jié)期間說(shuō)的俏皮話，并無(wú)什么喻義，但這句俗語(yǔ)有典源，并且潮人在春節(jié)請(qǐng)人吃橄欖這習(xí)俗也有故事來(lái)由。

    老一輩潮汕人請(qǐng)人吃橄欖不說(shuō)“請(qǐng)橄欖”，而是說(shuō)“請(qǐng)利市”。而原版的“利市”是檳榔。檳榔被雅稱“利市”有故事：古時(shí)候，潮人喜歡嚼檳榔，檳榔有消積、殺蟲、下氣祛濕的功用。某一年，有一個(gè)來(lái)潮經(jīng)商的北方人，不適南方水土，患了水腫腳氣癥，很是痛苦。他的潮人合伙人懂醫(yī)術(shù)，請(qǐng)他嚼檳榔，他不接受。這位潮商耐心向他解釋：“這檳榔利濕。”他最后試了，果然不爽，病癥逐漸痊愈。北方商人推崇檳榔，也像潮人一樣請(qǐng)客嚼檳榔，并忘不了介紹，“這個(gè)利濕。”北方人說(shuō)的是國(guó)語(yǔ)，“利濕”與“利市”諧音，不知是有意或無(wú)意，有人就把“檳榔”叫“利市”，很快傳開去，成為潮人的吉祥食物（“利市”出自《易》，指買賣所得利潤(rùn)，也有吉祥、吉利的義項(xiàng)）。

    抗日戰(zhàn)爭(zhēng)之后，潮汕的檳榔漸無(wú)，橄欖代之。所以老一輩潮人稱橄欖為“檳榔”或“利市”。在春節(jié)期間，家家戶戶備有一盤橄欖，對(duì)上門拜年者，必捧出這盤橄欖“請(qǐng)利市”。

    潮人在正月頭這幾天的禁忌很多，其中有一條是：不能打罵小孩。有頑皮的孩子就利用這“優(yōu)惠政策”干些出格的事。“新正如意，橄欖粒來(lái)試”的俗語(yǔ)就是這“優(yōu)惠政策”的產(chǎn)物。據(jù)傳說(shuō)：民國(guó)初，汕頭老市區(qū)鎮(zhèn)邦街有家鐘表眼鏡行，老板的父親喜歡鼻煙，那時(shí)吸鼻煙是有身價(jià)的標(biāo)志，所以誰(shuí)也不能去動(dòng)老人的鼻煙。老人的調(diào)皮孫子阿光卻向鄰居幾個(gè)小朋友打賭他一定能動(dòng)祖父的寶貝。那年正月初一一早，他給祖父拜年：“阿公，新正如意，鼻煙給我試！”說(shuō)罷，一躍而上，伸手到祖父的鼻煙碟里一蘸，然后，舉著手指去向鄰居的小朋友們顯擺。祖父心痛，卻又發(fā)作不得，當(dāng)?shù)弥獙O子冒犯他的動(dòng)機(jī)時(shí)，更是轉(zhuǎn)怒為喜，道：“我這孫子機(jī)靈，有前途。我有賞。”這故事傳出去，成為激勵(lì)孩子們多思敢為的藍(lán)本。后來(lái)的孩子們，大多喜歡在春節(jié)跟祖父開玩笑：“阿公，新正如意，橄欖粒來(lái)試！”雖已無(wú)新意更無(wú)創(chuàng)意，卻也百玩不厭，一家老小其樂融融。

    行孝走仔初一、二……

    俗話說(shuō)：行孝走仔初一二，不孝走仔神落天，無(wú)貼無(wú)綴元宵過(guò)。這句俗語(yǔ)的大意是：孝道的女兒正月初一、初二回娘家看望父母；不孝的女兒待到正月初四神明落天那天才來(lái)看父母，不是自己生的（無(wú)貼無(wú)綴）女兒等到元宵節(jié)后才回家看看。典源是：民國(guó)初年，杉排路仁發(fā)商行的老板有5個(gè)女兒，2個(gè)是結(jié)發(fā)妻子楊氏生的，2個(gè)是繼室林氏生的，一個(gè)是朋友所托收養(yǎng)的。林氏所生的女兒很孝道，每年正月都是初一、初二帶著丈夫回娘家看看，來(lái)時(shí)還買來(lái)一大包糖果餅干分發(fā)給左鄰右舍，表示她們不忘厝邊頭尾的情誼。還給侄兒們發(fā)派紅包。楊氏所生的2個(gè)女兒，約定每年正月初四才來(lái)娘家，來(lái)時(shí)無(wú)手伴，更無(wú)給侄兒派紅包，白吃了一頓“日晝”就走。那個(gè)養(yǎng)女，每年都要到元宵后才來(lái)，來(lái)了也是白食白拿。于是厝邊頭尾就總結(jié)出上述三句話，傳之久，便成俗語(yǔ)。俗語(yǔ)一傳，成為警句，汕頭的女兒們?yōu)榱藸?zhēng)做孝女，就力爭(zhēng)在正月初一、二來(lái)看望父母。

    正月囝婿 二月韭菜

    囝，潮音讀gian2。囝婿，潮人對(duì)女婿的俗稱。

    韭菜，百合科，多年生宿根草本，葉細(xì)長(zhǎng)扁平而柔軟，翠綠色，分蘗力強(qiáng)，夏秋抽花莖，頂端集生小白花，傘形花序。種子小，黑色，按供食部分不同分根韭、葉韭、花韭和葉花兼用韭等類形，經(jīng)軟化栽培成韭黃，性喜冷涼氣候。潮人多食用葉韭、花韭、韭黃。“二月韭菜”，指的是葉韭。早春二月，是葉韭肥盛的季節(jié)，有鄭板橋的詩(shī)句“春韭滿園隨意剪，臘醅半甕邀人酌”為證。

    潮人認(rèn)為：早春二月的韭菜，是物象世界的一道景觀，與這道景觀等量齊觀的是“正月囝婿”。原因是，為女婿者，必在正月里（一般在元宵節(jié)前這段時(shí)間）上老婆的娘家拜見岳父岳母，一定要穿戴得光鮮漂亮。在聚族而居的鄉(xiāng)村，正月里的村頭巷道，時(shí)時(shí)可見衣著亮麗、挑著大春木盛的外鄉(xiāng)男子，不消說(shuō)，一定是某某家的女婿來(lái)叩見岳椿萱大人了。這是潮汕鄉(xiāng)村一道人文風(fēng)景線。

    對(duì)于窮人來(lái)說(shuō)，“正月囝婿”是一道難關(guān)。他們害怕勢(shì)利的眼光戮穿其脊梁，更害怕囊中羞澀連一套“囝婿衫”都無(wú)法置辦。筆者在40年前是一個(gè)農(nóng)民，最好的家檔是一套卡其中山裝，平時(shí)在田野里勞作穿不上，留在過(guò)年過(guò)節(jié)穿。然而離過(guò)年時(shí)間尚早，卻已有農(nóng)民兄弟來(lái)先定借，作為“正月囝婿”之服飾。這種現(xiàn)象至今依然存在：今年初，一位來(lái)汕打工的饒平縣農(nóng)民向筆者傾訴：“正月囝婿”是他最難堪的一件事。每年的正月初二，他們3個(gè)同襟兄弟都要到岳雙親大人家作揖行禮。襟兄襟弟是大款，給丈人丈母娘的壓歲錢一出手都是以萬(wàn)計(jì)，唯他是窮打工的，只能是站在一邊陪小心，嘗夠泰山大人的白眼，聽夠岳萱大人的冷言冷語(yǔ)，更聽煩了妻子背后的傷心飲泣。筆者憤憤地慫恿他：“干脆不去了！”他說(shuō)：“不能不去，人情緊如生債。”

    筆者愿“正月囝婿”這道潮汕人文景觀不斷增添亮色，但不要再難為窮漢子。