“藕”遇糯米：

　　清香蓮藕一材多用

　　在牛田洋，鮮藕湯必定是秋季尋常人家的餐中主角。

　　與其他地方的蓮藕不同，牛田洋的蓮藕是在富含鹽分的土壤中孕育出來的，特有清、香、脆、甜的口感。

　　蓮藕入菜最經典的美食當屬蓮藕豬尾湯。不肥不膩的豬尾富含膠原蛋白，口感軟韌、彈牙，與清爽甘甜的蓮藕一同熬制，蓮藕入口即化、滿口留香，濃郁的湯汁更是清香可口、絲毫不膩。

　　除了煲湯，蓮藕還有不少吃法。牛田洋的糯米同樣出名，其中糯米飯也是不少食客鐘愛的菜式。當蓮藕遇上糯米會產生怎樣的“化學反應”？試試冰糖蓮藕糯米這道菜式就見分曉。這道菜將糯米塞進蓮藕里，再將封好口的蓮藕放進鍋里加水煮，加入冰糖，待汁水熬干后，將煮好的蓮藕靜置晾涼，吃時切片即可，也可將蜂蜜淋于表面。