“潮州溪酒，也有佳者。”

著名文學家蘇軾在《與鄧安道書》中提及，

記于《潮州史志》。

潮汕釀酒有著悠久的歷史，始于唐宋時期。

潮汕地區是位于廣東省東南沿海地區，是中國歷史上的文化名城，也是著名的旅游勝地，有美食之鄉，名茶之鄉之稱，釀酒技術也是獨一無二的。

進入清代以后，潮州府城及各縣城開設釀酒作坊己十分普遍。

早在清代光緒年間，陳上知開始在普寧縣燎原關南村從事米酒的釀造。其技藝傳給兒子陳娘庭時，已在普寧老家開設“瑞利酒坊”。瑞利酒坊挖掘整理民間養生酒偏方，在總結多種制作技法的基礎上，根據祖傳秘法結合現代釀制技術，先后開發研制養生系列酒。其古法釀造的傳統米酒，味道香醇而在普寧一帶聞名遐邇。

技藝傳授到了陳榮城已是第四代，陳榮城從小在家傳技藝的目染耳濡，自1984年開始從事祖傳的釀酒技藝。1998年，“瑞利酒坊”取得百年老字號認證。

瑞利酒坊酒品之所以被廣受追捧，除了得天獨厚的產地環境、傳統的釀造工藝，更在于的優異精選的調配方，醇酒陳香，強身健體。

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