草鞋，就是用稻草編織而成的鞋。古稱為“蹻”。劉熙《釋名·釋衣服》：“蹻，草履也……”草鞋也和木屐一樣，流傳的時間久，使用的地區廣。但潮汕草鞋卻有其自己的特色。先說草鞋的制作。制草鞋，潮汕俗稱“打草鞋”。先選取新鮮有韌性稻草，放在水里浸軟，晾干后編絞成拇指粗的繩子，再據大小需要，用麻線穿織成像鞋一樣鞋底，再加上前后左右縈環。這一操作過程需用木片和木棒壓打，故俗稱“打草鞋”。鞋底制成之后，再用麻繩穿緊即成。
草鞋成本低，穿著輕便。過去，潮汕許多苦力挑夫，為謀生計，就常穿著草鞋。
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